香煎白鲳鱼

做法:

1.把鱼去肠洗干净,然后用刀在鱼身上划几刀

2.把鱼放保鲜盒里加盐,料酒,葱姜末,白胡椒粉,五香粉,给鱼做个"马杀鸡"后盖上盖子放冰箱冷藏两个小时.

3.锅内放油,不用太多,跟炒菜似的就可以了,油温六成热的时候把沾了面粉的鱼放进去煎,注意要用小火,这个是个慢性子活,也别急着给鱼翻身,等鱼煎金黄色时才翻身,再煎另一面

4.煎鱼的时候别闲着,准备干红辣椒碎跟香葱碎,撒在鱼身上,这样更香也好看