秘制香辣虾

1主料：一磅虾

2辅料：葱一根，姜一块，花椒，干辣椒，鸡精，盐，糖，料酒，白芝麻，一个蛋黄，生粉少许

2虾洗净，去肠线，用厨房用纸擦干

3 用蛋黄和生粉和浆，虾蘸浆，入锅炸

4炸透后，盛出，厨房用纸吸油

5锅中放油，爆香白芝麻，干辣椒，花椒，放入香葱，姜，

6 虾入锅煸炒，点入料酒，鸡精，盐，收干后出锅